設備機器販売事業 厨房機器一覧厨房の効率アップに役立つ機器。

自動二度揚げフライヤー

グルメリフター

グルメリフター

素材の旨さも薫りも逃がさない「二度揚げ」。プロの料理人にはよく知られているこの技が、どなたにもカンタンに。

●プロの技を自動でこなし、素材の持つうまみを守る。
プロの調理人にはおなじみの「二度揚げ+余熱調理」も、大量に扱うお店では手間がかかり、実際行うことは困難でした。グルメリフターは、揚げ物によって最適な加熱時間を設定。旨味を逃さず、余分な油を含まず、カラッとジューシーな仕上がりを実現します。

●油使用量・廃油節減で経済的。
揚げ物の油に漬かる時間が大幅に短縮されるため、油使用量が低減。油が汚れにくく、廃油も少なくすみ、経費を節減できます。

●複数台を1人で簡単管理 作業効率が大幅に向上。
スイッチを押すだけで、出来上がるまでの時間は他の作業ができ、効率的。フライヤーから離れることで油煙の吸い込みからも解放されます。また、全自動なので、オペレーターの経験に関わらず、いつでも均一の商品を提供できます。

●既存のフライヤーに簡単設置。
いまあるフライヤーにそのまま設置でき、ローコストに導入可能。100V電源対応で取付工事も容易です。(電気・ガスフライヤー対応)

●その他の特徴。
食材の投入から仕上がりまでを自動コントロール。
一台で15~20メニューに対応。
温度センサーにより、揚げ時間を自動調整。

ストアワークス株式会社 TEL.072-735-7785メールでのお問い合わせ

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